Ca’ de Alby è la mia casa, la nostra casa che ricongiunge l’amore per la terra e la voglia di riscoprire gli autentici sapori del cibo allevato in modo naturale.
Chi siamo: Ca' de Alby
Un caldo pomeriggio d’ agosto 2018, vista la bella giornata di sole, con mio padre, faccio un giretto in Vespa nella meravigliosa Franciacorta. E’ sempre piacevole visitarla e ammirare i famosi vitigni, il lavoro, i colori e le novità. Ed è grazie a questa curiosità che caratterizza la mia famiglia, che è nata la nostra storia d’amore nel mondo dell’ allevamento di Lumache e del buon cibo fatto con amore.
La chiocciola sta sempre salendo su per la sua scala.
.– Ramon Gomez de la Serna
Amiamo la terra e tutti i suoi frutti. L’apertura di questo allevamento arriva come consolidamento della mia vicinanza ai prodotti del nostro territorio e ai suoi doni, che se usati in modo consapevole, possono veramente cambiare il valore della nostra alimentazione. L’uso di materie prime di qualità ha contraddistinto la mia linea lavorativa da sempre. Questa linea sarà sicuramente la base per la creazione del nostro agriturismo, che vedrà la luce prossimamente nelle vicinanze dell’allevamento.
Con i piedi piantati saldamente nella terra del mio allevamento, voglio portare i miei prodotti sulle tavole e sulla pelle della gente per far riscoprire il vero valore di un prodotto curato e allevato con tutti i crismi del caso. Qualità che ormai, la gente non è più abituata a trovare; le lumache, Helix Aspersa, sono allevate direttamente da me con l’uso di verdure coltivate direttamente nel nostro terreno e senza l’uso di qualsiasi additivo e migliorativo, sia nell’allevamento sia nella trasformazione della materia.
Utilizziamo il metodo Brevettato OZOSNAIL – Donatella Veroni per la produzione dei cosmetici a base di bava di lumaca; questo metodo usa una tecnologia innovativa certificata cruelty free che permette un estrazione di bava protetta conforme alle normative sanitarie e biologiche per l’uso cosmetico e farmaceutico.
